Selasa, 03 Maret 2015
Resep Kambing Kuah Pedas
Daging kambing bisa menjadi pilihan menu masakan anda hari ini, dengan sentuhan bumbu dan bahan yang pas, daging kambing bisa menjadi sajian yang lezat. Tidak hanya sate, gulai atau konro. Daging kambing juga bisa menjadi teman makan yang lezat dengan cara di tumis dengan air kuah yang pedas.Resep kambing Kuah Pedas berisi bumbu yang kental dan kuah yang hangat akan menjadi teman yang pas menemani santap siang anda.
Resep Kambing Kuah Pedas, hampir mirip dengan cara memasak olahan sayur tumis, namun bedanya kambing kuah pedas ini menggunakan bumbu dan bahan yang kental sehingga rasanya bisa mengimbangi aroma daging kambing yang khas. Berikut Resepnya untuk anda.
Resep Kambing Kuah Pedas
Bahan-bahan yang di siapkan :
- 100 gr daging kambing (potong dadu)
- 200 gr iga kambing (potong sesuai selera)
- 100 gr jeroan kambing (potong sesuai selera)
- 5 sdm Kecap Manis
- 600 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 2 cm jahe (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 sdm minyak samin/ minyak sayur
Bumbu yang di Haluskan :
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 cm kunyit bakar
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt lada
- 3 butir kemiri
- Garam secukupnya
- Rebus daging, iga, dan jeroan hingga lunak. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
- Lalu masukkan ke dalam rebusan daging, rebus kembali.
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, jahe dan kecap manis . Masak dengan api kecil hingga air rebusan tinggal 1/3 nya. Sajikan panas dengan cabai rawit.
Kambing kuah pedas adalah makanan yang cocok dinikmati di siang hari. Terbuat dari kambing dan berbagai rempah yang direbus bersamaan. Sajian ini bisa menjadi alternatif pilihan sajian makan siang anda.
Postingan
