Resep Iga Kambing Kuah Petis
Daging kambing bisa menjadi alternatif yang bagus untuk membuat hidangan istimewa di malam pergantian tahun, apalagi kalau di olah menjadi masakan berkuah yang hangat dan segar, akan membuat suasana malam pergantian tahun anda menjadi lebih meriah. Kali ini kami bagikan Resep Iga Kambing Kuah Petis untuk anda. Paduan rasa dan aroma khas dari iga kambing bercampur dengan bumbu dan kuah petis yang segar akan menciptakan citarasa baru untuk anda.
Resep Iga Kambing Kuah Petis, menggunakan bumbu dapur yang mudah untuk di dapatkan, anda tidak perlu repot untuk mencari bahan-bahan karena masakan ini menggunakan bahan dan bumbu yang sederhana. Pastikan anda mendapatkan iga kambing yang muda dan masih segar, hindari daging kambing yang sudah di bekukan di dalam lemari pendingin. Selamat mencoba.
Resep Iga Kambing Kuah Petis
Bahan-bahan yang disiapkan
- 500 g iga kambing, potong sesuai ruasnya
- 2 L air, untuk merebus
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm beras, sangrai, tumbuk kasar
- 4 sdm petis udang
- 3 sdm Kecap Manis
- 2 sdm gula merah sisir
Bumbu yang dihaluskan:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar butiran
- 2 cm kencur
- 1 sdt terasi bakar
- 1 ½ sdt garam
- Rebus iga kambing hingga matang.
- Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Masak hingga iga empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan beras yang telah dihaluskan, petis, Kecap Manis Bango, dan gula merah. Aduk rata.
- Lanjutkan memasak hingga kuah mengental.
- Angkat. Sajikan hangat.
- Untuk: 4 porsi
Sajikan Resep Iga Kambing Kauh Petis ini bersama dengan nasi panas dan lalapan hijau, anda juga bisa menambahkan sambal hijau dadakan untuk menambah hangat suasana.
Postingan
